IKAN PATIN TEMPOYAK
Bahan
Ikan patin
Kunyit hidup
Cili padi
Serai
Tempoyak
Asam keping
Daun kesum
Bunga kantan
Garam
Cara
a) basuh ikan patin dgn daun jambu dan daun pisang yg telah diramas bg ilangkan bau hanyir dan lendir.
b) tumbuk kunyi hidup,garam (seeloknye garam kasar) dan cili padi. then bahan yg dah tumbuk tu..taruk dlm periuk yang berisi air. pastu masukkan tempoyak dan kacau sama rata.
c) letak atas dapur utk dimasak.masukkan ikan patin,asam keping,daun kesum, serai yg telah dititik dan bunga kantan..tunggu hingga mendidih dan ikan masak. hidang..
p/s: utk tmbh lebih ngam bleh taruk timun air.sedap woo..