...SAMBAL GORENG PENGANTIN...

SAMBAL GORENG PENGANTIN







BAHAN-BAHAN






600 g daging






1 biji kelapa (diperah 880ml santannya)






6 keping asam gelugur






BAHAN-BAHAN (a)






(Digiling halus)






20 biji lada merah, dibuang biji



3 cm halia






1 batang serai






3 cm lengkuas






garam dan gula secukup rasa






CARA-CARA






1.Cuci daging dan rebus hingga ia empuk. Siat-siatkan daging ini halus halus mengikut uratnya, memanjang.






2.
Campurkan daging, bahan-bahan(a) dan santan kedalam periuk, lalu
dijerang di atas api yang perlahan dan masaklah hingga kering. Kemudian
tambahkan garam dan gula.