SAMBAL GORENG PENGANTIN
BAHAN-BAHAN
600 g daging
1 biji kelapa (diperah 880ml santannya)
6 keping asam gelugur
BAHAN-BAHAN (a)
(Digiling halus)
20 biji lada merah, dibuang biji
3 cm halia
1 batang serai
3 cm lengkuas
garam dan gula secukup rasa
CARA-CARA
1.Cuci daging dan rebus hingga ia empuk. Siat-siatkan daging ini halus halus mengikut uratnya, memanjang.
2.
Campurkan daging, bahan-bahan(a) dan santan kedalam periuk, lalu
dijerang di atas api yang perlahan dan masaklah hingga kering. Kemudian
tambahkan garam dan gula.